Økosjokolade

Kakaomasse 400 gr

Ren økologisk kakaomasse produsert av rå Criollo kakaobønner som kun er skånsomt tørket, og dermed har mer av det opprinnelige høye næringsinnholdet intakt. Kakaomasse er laget av pressede kakaobønner som stivner til en hard masse og blir deretter delt opp i mindre biter for at den skal være enklere å jobbe med. Kakaomasse har et smeltepunkt på ca. 32 gr. C, og bør varmes skånsomt opp i vannbad sammen med kakaosmør før det blandes med andre ingredienser. Bruk kakaomasse til å lage hjemmelaget sunnere sjokolade eller som ingrediens i varm sjokolade.